Thérèse La Fraise

3,00 TVA incluse

Thérèse est idéale pour découvrir les fruits et imaginer des histoires autour des aliments et de la cuisine. Elle peut être associée à d’autres fruits pour former une composition (panier ou cagette).

25 en stock (peut être commandé)

+ 3 ans fait main La rochelle
Cerise 2

Caractéristiques

  • Couleurs

    Rouge et vert
    (Il peut y avoir une légère différence entre les photos et la réalité)

  • Composition

    Feutrine (polyester, fabriqué aux Etats-Unis à partir de bouteilles en plastique recyclées)
    Rembourrage (fibres polyester creuses siliconées, fabriquées en France)
    Fil (polyester)
    Fil mouliné DMC
    Colle

  • Lavage

    Lavage à la main
    Séchage au sèche-linge avec filet
    Pas de javel

Le + du produit?

Facile à prendre en main et tout doux
Jouet résistant & durable
Plaisir de faire comme les grands
Pour jouer seul(e) ou avec ses ami(es)

Bavarois aux fraises sur génoise

Préparation
Temps total : 9 h 10 (cette recette est à préparer la veille)
Préparation : 50 min - Repos : 8 h 05 - Cuisson : 15 min

Génoise :
1. Mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre et travailler jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
2. Ajouter la farine et mélanger.
3. Monter les blancs en neige et les mêler délicatement à la pâte.
4. Étaler cette pâte en couche régulière dans un cercle à pâtisserie à bords hauts, sur une plaque garnie d'une feuille de papier cuisson.
5. Faire cuire une dizaine de minutes à 220°C (thermostat 7-8) jusqu'à ce que la pâte soit cuite (planter la pointe du couteau). Lorsque la génoise est cuite, la glisser sur un plat à dessert et ôter le papier cuisson en la laissant dans le cercle à pâtisserie.
Bavarois :
6. Faire ramollir les 6 feuilles de gélatine dans un bol d'eau bien froide.
7. Laver et équeuter les fraises.
8. Les mixer avec le jus du citron et ajouter les 220 g de sucre (ajuster au besoin).
9. Verser ce mélange dans une casserole, faire chauffer à feu doux et y ajouter les feuilles de gélatine ramollies et essorées. Remuer jusqu'à ce qu'elles fondent, puis laisser refroidir.
10. Monter les 40 cl de crème en chantilly (il faut que la crème soit très froide).
11. Quand la mixture de fraise est refroidie et avant que la gélatine ne prenne, y ajouter délicatement la crème fouettée.
12. Verser le tout sur la génoise dans le cercle à pâtisserie et mettre au réfrigérateur jusqu'au lendemain.
13. Le lendemain, on prépare le nappage : faire ramollir les 3 feuilles de gélatine dans de l'eau.
14. Chauffer le coulis dans une casserole, y ajouter les feuilles de gélatine en les faisant bien fondre et laisser un peu refroidir.
15. Passer la lame d'un couteau sur le bord du cercle à pâtisserie pour démouler le bavarois, puis le napper.
16. Mettre au réfrigérateur une quinzaine de minutes avant de service

marmite et pirates

Pour en savoir plus, MaxiPirate, TitiPirate et MiniPirate vous accompagnent pour découvrir la culture et les bienfaits de ce produit!

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